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![À L'ARDOISE : Filet de rascasse beurre-noisette, navets glacés au citron vert et lanière de ventrêche (avec coût de production) À L'ARDOISE : Filet de rascasse beurre-noisette, navets glacés au citron vert et lanière de ventrêche (avec coût de production)](https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/recette/2019-01/img/recette-hotellerie_001.jpg)